Adobong Manok Sa Gata At Piña Recipe

Sa isang malaking kaldero, initin ang mantika. Iprito ang mga manok hanggang maging brown ang mga balat. Ipirito din ang mga patatas hanggang magkakulay. 

Pag na prito na ang mga manok at patatas, ibalik ang mga ito sa kaldero. Ibuhos at ipagsama ang mga ito sa kaldero: toyo, suka, pinya, paminta, at bay leaves. Ibuhos ang tubig hangga't matabunan ang manok at pata. Dagdagan kung kailangan pa ng tubig. Ilagay ang takip ng kaldero at pukuluin. 

Pakuluin hanggang maluto ang mga manok at patatas, mga 20 minuto. Tanggalin ang takip at ibuhos ang gata. Haluin at pakuluin hanggang maging mamantika ang gata. Ilagay ang mga green peas at pakuluin muli hanggang maging mainit ang mga ito. Ihain kasama ang mainit na kanin.