Cheesy Kaldereta Recipe

Mag-init ng mantika sa pressure cooker. Ilagay ang sibuyas at lutuin hangga't lumambot. Ilagay ang baka, ang mga bell peppers, at ang sabaw galing baka. Magdagdag ng sabaw kung kulang ito. Pakuluin ang sabaw bago takpan at isara ang pressure cooker. Hayaan kumulo ang baka hanggang maging malambot ang mga ito (mga isa't hanggang dalawang oras kumukulo). 

Pag malambot na ang baka, ihalo ang tomato sauce at toyo at ilagay din ang patatas, carrot, at siling pangsigang bago pakuluin muli ang sabaw. Hayaan matuyo ang sabaw hanggang maging malapot ng kaunti ang sabaw at maging malambot ang mga patatas at carrot. 

Idagdag sa kaldero ang dinurog na keso at hayaan matunaw sa sarsa. Pakuluin ang sarsa ulit hanggang magiging malapot ang sarsa. Pasarapin gamit ang asin at pamintang durong. Ihanda ang kalderetang baka kasama ang sinaing na kanin.