Pork Belly with Crackling Skin Recipe - Paano Lutuin At Mga Sangkap

Timplahan ang pork belly ng asin at paminta. Takpan ng aluminium foil at ilagay sa refrigerator magdamag.

 Painitin ang oven sa 350 degrees F.

Ilagay ang karot, celery at tanglad sa isang roasting pan na kakasya ang pork belly. Ilagay ang karne na nakaibabaw ang balat sa ibabaw ng mga gulay.

Ilagay ang pan sa gitna ng oven at i-roast sa loob ng 2 ½ - 3 oras o hanggang sa ang init kapag nilagyan ng meat thermometer ang karne ay umabot sa 135-140 degrees F. Itaas ang temperature sa 420°F at ipagpatuloy ang pagluluto habang paminsan paminsang pinapahiran ng tumulong mantika sa loob ng 10-12 minuto o hanggang sa maging brown ang balat. 

Tanggalin ang pan sa oven at hayaan ang karne sa loob ng 15 minuto. Buhusan ng kumukulong mantika ang balat para mag-sizzle. 

Hayaan muna sa loob ng 10 minuto bago hiwain. Ihain kasama ang applesauce pangsawsawan.